MANIERE-MAZOCKY ARCHITECTURE
EPERNAY 51
maître d’ouvrage : CENTRE HOSPITALIER AUBAN MOET
surface : 2 900 m²
coût : 7 980 000 € HT
La cuisine centrale est dimensionnée pour produire 4000 repas /jour en liaison froide, avec la possibilité d’extension à 5000 repas/jour en adaptant les matériels de production.
L’organisation des locaux de stockage, production et lavage implantés de plain-pied a été étudiée pour :
- respecter le principe de la marche en avant,
- éviter les places perdues, les angles ou recoins,
- faciliter les opérations de nettoyage et de désinfection.
avec le bet QUIDORT à Lyon 69
EPERNAY 51
maître d’ouvrage : CENTRE HOSPITALIER AUBAN MOET
surface : 2 900 m²
coût : 7 980 000 € HT
La cuisine centrale est dimensionnée pour produire 4000 repas /jour en liaison froide, avec la possibilité d’extension à 5000 repas/jour en adaptant les matériels de production.
L’organisation des locaux de stockage, production et lavage implantés de plain-pied a été étudiée pour :
- respecter le principe de la marche en avant,
- éviter les places perdues, les angles ou recoins,
- faciliter les opérations de nettoyage et de désinfection.
avec le bet QUIDORT à Lyon 69
EPERNAY 51
maître d’ouvrage : CENTRE HOSPITALIER AUBAN MOET
surface : 2 900 m²
coût : 7 980 000 € HT
La cuisine centrale est dimensionnée pour produire 4000 repas /jour en liaison froide, avec la possibilité d’extension à 5000 repas/jour en adaptant les matériels de production.
L’organisation des locaux de stockage, production et lavage implantés de plain-pied a été étudiée pour :
- respecter le principe de la marche en avant,
- éviter les places perdues, les angles ou recoins,
- faciliter les opérations de nettoyage et de désinfection.
avec le bet QUIDORT à Lyon 69
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EPERNAY 51
maître d’ouvrage : CENTRE HOSPITALIER AUBAN MOET
surface : 2 900 m²
coût : 7 980 000 € HT
La cuisine centrale est dimensionnée pour produire 4000 repas /jour en liaison froide, avec la possibilité d’extension à 5000 repas/jour en adaptant les matériels de production.
L’organisation des locaux de stockage, production et lavage implantés de plain-pied a été étudiée pour :
- respecter le principe de la marche en avant,
- éviter les places perdues, les angles ou recoins,
- faciliter les opérations de nettoyage et de désinfection.
avec le bet QUIDORT à Lyon 69
