Le café serait la boisson la plus consommée après l’eau. L’histoire de ce mets, d’abord réservé aux plus riches, s’est popularisée pour devenir un produit industriel pauvre.Ce projet de coffee-shop doit retransmettre le goût du bon café et aider les voyageurs à connaitre son origine. Lieu de rassemblement, le coffee-shop propose une expérience immersive dans un lieu dédié.
La préparation du café provient d’un choix du voyageur: doux, corsée, fruité - ces différences doivent se ressentir dans l’ambiance du coffe-shop tout en conservant l’origine de sa production. Un comptoir en terre pisée au centre de l’espace rappelle ce lien précieux à la terre du grain de café.
Le point d’orgue du lieu se situe donc au comptoir de terre. L’espace permet de boire son café et voir la préparation des grains à travers la baie vitrée. Ce dispositif permet une totale transparence de la production avec les voyageurs et consommateurs.