Construction d’un restaurant scolaire en structure bois-paille, Saint-Genix-les-Villages

Le projet consiste en la construction du restaurant scolaire pour l’école maternelle, sous la forme d’une extension pouvant accueillir jusqu’à 100 repas simultanément, et dotée d’un office en liaison froide.

Le bâtiment originel et l’extension de 1990 ayant tous deux une forte autonomie morphologique, la sobriété et la rationalité sont les orientations principales d’aspect et de forme pour l’extension projetée. 

Le volume du restaurant scolaire, de taille modeste, développé sur un seul niveau, et décollé du sol, oppose l’horizontalité et une certaine légèreté à la massivité du bâtiment historique. Les ouvertures étroites et hautes, rythmées, répondent à l’ordonnancement stricte des façades existantes. Le bardage bois, prégrisé, à claire-voie avec des lames d’épaisseur et de largeur variable, apporte une vibration à la façade. Quelques plantes grimpantes, le long de câbles tendus en façade Ouest, créent le lien entre bâtiment et sol tout en participant à la protection solaire – sans occulter totalement les vues et les apports solaires en hiver. La toiture, végétalisée, en légère pente permet de donner du dynamisme à l’espace intérieur tout en gardant le volume au plus bas contre le bâtiment principal. L’implantation asymétrique avec un léger angle par rapport au bâtiment principal permet de dégager complètement les ouvertures de la classe côté Nord et de laisser un espace suffisant devant les ouvertures de la classe côté Sud.

A l’intérieur de la salle à manger, le plafond se soulève vers l’Ouest, ses deux façades non parallèles s’écartent en allant vers le pignon Sud, lui-même entièrement vitré, et prolongé en toiture et au sol par une casquette et un balcon. Singulier, cet espace s’ouvre sur le paysage lointain au Sud et à l’Ouest, dans la perspective ouverte par la Rue des Ecoles. Les parois sont en enduit terre ou habillées de lames de bois ajourées, et participent au confort hygrothermique et acoustique. Le plafond est lui aussi traité en lames de bois ajourées, de teinte claire, et le sol est recouvert d’un linoléum coloré. L’ambition, avec le recours aux matières bois et terre, est de créer une ambiance apaisante pour une véritable pause dans la journée des enfants. 

Afin de limiter le temps et les nuisances du chantier, puisqu’il s’agissait d’un chantier en site occupé, la conception a cherché à privilégier la préfabrication. La construction en bois et paille s’y prête parfaitement : les caissons de parois et de toiture sont fabriqués en atelier (montants, panneaux de fermeture, remplissage bottes de paille, pose du pare-vapeur et du pare-pluie) puis assemblés sur chantier. Il a été fait le choix de la paille pour son intérêt environnemental (impact carbone, ressource locale) et pour ses qualités thermiques (bon isolant, très bon déphasage). Bien que non passive, l’enveloppe est très performante, de niveau RT2012-30%.