néo-brasserie

Une brasserie de quartier, portée à bout de bras par son énergique propriétaire, mais dont le cadre défraichi ne sert plus les ambitions. Il vient nous voir en voisin et, avec Elodie Lataste, nous nous attelons au projet. Le but avoué : rendre l’ensemble plus élégant, plus logeable. Nous décelons aussi des envies de fusion des genres. Le plan est chamboulé, il y aura 4 ambiances de repas (table d’hôte, banquet, alcôve). Nous partons des archétypes de la brasserie, éclairages simples et nappes à carreaux, que nous musclons d’un soupçon de mix and match à l’anglo-saxonne, le tout réchauffé par du bois. Ici, le menuisier saura nous créer les pieds tournés XXL de la table d’hôte, cintrer le pin, et le carreleur pliera en quatre sa nappe à carreaux dans toutes les dimensions… Là, les fleurs du shintz anglais prendront les couleurs d’un tatouage, le bois sera du simple pin et voilà une sympathique ambiance pour s’accorder à la bonne humeur sans façon du patron !