PAVILLON DE LA GASTRONOMIE - BÂTIMENT F5c du M.I.N. de RUNGIS

Le bâtiment est dédié à la vente en gros. Il est composé de travées parallèles et modulables permettant l’occupation « à volonté » de 1, 2 ou plusieurs travées, les cloisons séparatives étant démontables pouvant même aller jusqu’à un seul occupant disposant de toute la surface de l’entrepôt, sans cloison.
Pour respecter le transit des semi-remorques, le bâtiment possède une façade technique avec les quais semi-remorques équipés d’autodocks pour l’approvisionnement et, à l’opposé, une façade d’accueil des clients où l’on trouve accueil et caisses à RDC et des bureaux et sanitaires à l’étage.
La grande hauteur sous plafond dans la zone de vente permet également le stockage de toute la marchandise.
Pour atteindre la flexibilité demandée par le Maître d’Ouvrage et disposer d’un volume d’un seul tenant, nous avons utilisé une structure mixte :
• A l’intérieur :
> Poteaux poutres béton armé
> Poutres de grande portée en bois lamellé collé
• L’enveloppe en panneaux métalliques avec isolation laine de roche
• A l’extérieur :
> Auvent suspendu à la structure métallique aérienne
> Couverture opale en polycarbonate laissant passer la lumière tout en filtrant les rayons solaires