Lycée Marie de Champagne

Reconstruction de la restauration scolaire du lycée Marie de Champagne à Troyes

Implanté le long de la rue, les nouvelles constructions se répartissent de part et d’autre du bâtiment existant. Elles abritent une nouvelle cuisine centrale dimensionnée pour servir 1 200 repas/jour d’un côté et de l’autre les salles à manger des élèves et celles des commensaux qui s’ouvrent sur la cour du lycée dans un ensemble entièrement vitré. Implanté en partie centrale dans le bâtiment existant, un double self distribue les repas aux convives qui accèdent à l’ensemble par un hall situé en partie basse sous les salles.