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La rénovation de la Grange des Chartreux est à la fois la base de composition du projet Grand Avenir dont la distillerie-cuverie se veut l’interprétation contemporaine, et la base de vie et de travail administratif de l’équipe. Afin de s’inscrire dans la culture constructive du lieu et de minimiser les modifications sur l’aspect global du bâtiment, les interventions architecturales sont discrètes tout en apportant un esprit contemporain.